De meeste fruit- en groentesappen zijn heterogene dispersies van heterogene vast-vloeistof, vloeistof-vloeistof en emulsietanks, roertanks en emulgeerpompen met hoge afschuiving zijn vereist om een hoge mate van uniformiteit te bereiken. Emulgeringstank, mengtank, emulgeerpomp met hoge afschuiving die fruit- en groentesap verwerkt, kan het meng- en homogenisatie-effect van fruit- en groentesap verbeteren, zodat fruit en groenten volledig kunnen worden gemengd in vrije turbulente toestand en worden onderworpen aan hoge afschuiving en mengen in laminaire stromingstoestand, hoog De afschuifemulgeerpomp maakt gebruik van het hoge afschuifprincipe om micronisatie in de vaste fase en emulgering in de vloeibare fase te bereiken.
In het troebele vruchtensap van vruchtensap is de pulp verspreid en is het sap een dispersiemedium. Om de twee volledig te versmelten, wordt naast het toevoegen van een stabilisator natuurlijk een high-shear emulgeerpomp gebruikt voor het mengen van de shear. Tijdens het afschuifproces wordt de straal van de gesuspendeerde deeltjes van het fruit- en groentesap kleiner, wordt het oppervlak groter en neemt het aantal deeltjesbotsingen toe, zodat de deeltjes gemakkelijker worden gepolymeriseerd en een stabiel systeem wordt bereikt. De high-shear emulgeerpomp heeft een goed homogeen dispersie-effect op de vaste deeltjes en vloeistofdruppels in het sap. De pulp, het sap en de vloeistof in het sap zijn volledig geraffineerd en gemengd, en de uniformiteit en fijnheid van het sap zijn prima. Het diploma is goed. In termen van stabiliteit zijn de vaste deeltjes en het aggregaat volledig verpulverd, worden de vloeistofdruppels verder gedispergeerd en geëmulgeerd, het sap van het fruit- en groentesap is stabiel en uniform gemengd, de sedimentatiestabiliteit is goed, de staat is uniform en de mond voelt gesmeerd aan. Het homogene emulgeerproces van fruit- en groentesap is een ingewikkelder proces voor het mengen van vloeibare dispersies. Verschillende materialen hebben verschillende processen voor verschillende materialen. Fruit- en groentesappen worden gerealiseerd door speciale materiaaleigenschappen, productstabiliteit en uniformiteitseisen. Het effect van homogene emulgering is ook heel anders.
Posttijd: 01-apr-2019